Valorisation des filières courtes pour la restauration collective: ça fonctionne

LE JOURNAL OCCITANIE - Pyrénées Méditerranée du 21/07/2017

Depuis 20 ans, le département de l'Ariège fourmille d'initiatives à tous les niveaux pour redonner aux enfants le goût du bon, du sain, du vrai. C'est une véritable stratégie de reconquête des jeunes gosiers, qui correspond tout à fait à l'identité de l'Ariège en matière du quélité de la vie et des produits, ce qui la distingue d'autres territoires...




Le Département finalise également la création d'une Légumerie départementale, pour fournir aux établissements scolaires des légumes issus des filières locales, produits mais également nettoyés et préparés dans le département.






Posté le 24/07/17 par Monique Uteza
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